El caldo de pollo se obtiene cociendo huesos y carne de pollo junto con verduras aromáticas como cebolla, puerro o zanahoria durante un tiempo prolongado a fuego suave. El resultado es un líquido claro y sabroso que sirve de base para sopas, arroces, guisos y salsas. Se puede colar y desgrasar antes de usarlo, y conservarse en frío o congelado para tenerlo listo cuando haga falta.
22 recetas
28 noviembre 2011
Lavar las lechugas. Sumergirlas en agua hirviendo con sal durante 3 m, sacarlas y ponerlas en agua fria con hielo. Picar las…
Sopas y cremas
17 agosto 2011
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar y picar la cebolla. Quitar los hilos del apio y cortarlos en trozos. En…
Sopas y cremas
11 agosto 2011
Pelar las zanahorias y las remolachas y cortarlas a trozos. Pelar y cortar pequeñitas la cebolla y el apio. Fundir la mantequilla…
1 agosto 2011
Cortar el ajo, el pimiento y la cebolla pequeñitos y sofreírlos en el aceite. Añadir la carne cortada en dados grandes y…