El huevo cocido, o huevo duro, es el huevo de gallina que se cuece entero con su cáscara hasta que la clara y la yema quedan completamente cuajadas. Una vez frío, se pela y se puede consumir tal cual o incorporar a otras elaboraciones. Se usa cortado en rodajas o picado para ensaladas, rellenos, salsas como la mayonesa casera con trozos, y como guarnición en platos fríos.
40 recetas
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2 enero 2011
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