Ensaladas
8 julio 2026
Ensalada «Las Lapas»
Está ensalada era típica hace unos 40 años en el bar Las Lapas cercano a la catedral de Sevilla. Hoy en día,…
Huevo cocido
El huevo cocido, o huevo duro, es el huevo de gallina que se cuece entero con su cáscara hasta que la clara y la yema quedan completamente cuajadas. Una vez frío, se pela y se puede consumir tal cual o incorporar a otras elaboraciones. Se usa cortado en rodajas o picado para ensaladas, rellenos, salsas como la mayonesa casera con trozos, y como guarnición en platos fríos.
40 recetas
Ensaladas
Sopas y cremas
Crema de cebolla
11 mayo 2026
Crema de cebolla
Una receta reconfortante y casera para el invierno.
Entrantes
Huevos chinos
21 abril 2026
Huevos chinos
Un entrante fácil y rápido.
Entrantes
Croquetas «Casa Manolo»
24 enero 2026
Croquetas «Casa Manolo»
Las riquísimas croquetas que se hacían en Casa Manolo, en la calle San Jorge del barrio de Triana en Sevilla.
Entrantes
19 enero 2026
Crema de espárragos verdes
Una receta bastante sencilla que me encontré un día navegando por la red.
Carnes
Pollo marengo
19 diciembre 2025
Pollo marengo
Plato de origen francés, similar al pollo a la provenzal.
Sopas y cremas
5 noviembre 2025
Crema fría de espárragos blancos
Está receta es muy rápida y sencilla de preparar. Nos sacará de un apuro ya que con un bote o una lata…
Crustaceos
Buey de mar relleno III
8 octubre 2025
Buey de mar relleno III
Plato tradicional de la cocina por portuguesa con influencias inglesas.
Huevos
8 agosto 2025
Huevos encurtidos II
Está receta la usaremos para encurtir huevos. De esta manera, tendrán un brillante color negro, un sabor diferente. Los podemos usar para…
Verduras y hortalizas
28 marzo 2025
Alcachofas con guisantes
Receta con verdura, tradicional andaluza. Concretamente de la provincia de Sevilla.
Ensaladas
26 octubre 2023
Ensalada de arroz «Ana»
Esta es la receta de la ensalada de arroz de una amiga de la familia. Una receta económica, sabrosa, sana y nutritiva.
Entrantes
1 octubre 2023
Papas aliñadas III
La receta de patatas aliñadas que hacemos en mi actual trabajo. Son económicas y muy fáciles de elaborar.
Huevos
Mimosa
26 septiembre 2023
Mimosa
Un complemento que uso para acompañar salsas, especialmente de pescado, y ensaladas.
Ensaladas
Coctel de marisco (al estilo de mi familia)
25 septiembre 2023
Coctel de marisco (al estilo de mi familia)
Una receta muy antigua que se hacía mi abuela materna y que en mi casa gustaba mucho.
Entrantes
10 julio 2023
Coliflores aliñadas
A esta receta le tengo un cariño especial, pues era una de las que me enseñó mi madre, que cocinaba poco (trabajaba),…
Ensaladas
Ensalada de endivias
10 junio 2023
Ensalada de endivias
Le tengo mucho cariño a esta ensalada, pues se hacía en mi casa cuando aún vivía con mis padres.
Entrantes
6 junio 2023
Huevos encurtidos con remolacha
Esta receta procede de la campiña anglosajona, y se hacía para preservar la duración de los huevos cocidos. Es un encurtido.
Moluscos
Mejillones Maite
26 mayo 2023
Mejillones Maite
Los mejillones son quizás los moluscos más populares. Fáciles de encontrar en cualquier época del año, su precio es económico y dan…