Ensaladas
Ensalada de arroz «Ana»
Esta es la receta de la ensalada de arroz de una amiga de la familia. Una receta económica, sabrosa, sana y nutritiva.
Ingredientes
- 150 gr de arroz
- 2 tomates
- 3 huevos cocidos
- maíz dulce
- perejil
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
Elaboración
- En una cacerola poner agua a calentar a fuego fuerte.
- Cuándo comienza a hervir, agregá sal y el arroz. Cocer hasta que esté tierno.
- Sacar, escurrir y dejar enfriar.
- Cuando esté frío poner en una ensaladera el arroz con un chorrito de aceite.
- Remover para que se suelten los granos.
- Pelar los tomates, abrirlos por la mitad y quitarles las semillas. Cortarlos en dados.
- Pelar los huevos y rallarlos con un rallador italiano. Cortar el perejil muy fino.
- Añadir el tomate, el maíz y el huevo junto al arroz.
- Aliñar con aceite, vinagre y sal, al gusto. Servir frío.
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