Ensaladas

Coctel de marisco (al estilo de mi familia)

Name: Coctel de marisco (al estilo de mi familia)
Cuisine: Española
Ingredients: 300 gr de merluza; 1/2 lechuga; 200 gr de langostinos cocidos; 4 huevos cocidos; salsa cóctel; sal

25 de septiembre de 2023 Por Miguel A. Lopez

Una receta muy antigua que se hacía mi abuela materna y que en mi casa gustaba mucho.

Ingredientes

300 gr de merluza
1/2 lechuga
200 gr de langostinos cocidos
4 huevos cocidos
salsa cóctel
sal

Elaboración

Cortar la lechuga en juliana, quitándole el tronco.
Lavarla con agua fría y escurrirla.
Quitarle las cáscaras a los langostinos.
Cocer la merluza en agua con sal.
Sacarla, dejarla enfriar y quitarle la piel y las espinas.
En un bol mezclar la carne de la merluza, los langostinos en trozos, la lechuga, la salsa y los huevos troceados.
Poner en una fuente y meter en la nevera al menos 1 h antes de servir. Servir fría.