Ensaladas

Ensalada de pomelo y brocoli

3 de diciembre de 2011 Por Miguel A. Lopez

Esta ensalada es una fuente de vitamina C. Fresca y diferente mezcla de verduras y cítricos.

Ingredientes

Poner en una cacerola agua con sal y el limón a hervir, cuando este caliente, añadir el brócoli y dejarlo coser durante 3 m.
Trascurrido este tiempo, sacarlo y pasarla a agua fría con hielo para cortarle la cocción.
Cuando este frío, sacar ramilletes de el.
Pelar el pomelo, separar los gajos y reservarlos.
Con el zumo que a soltado el pomelo, lo mezclamos con el yogur y la mostaza y lo salpimentamos.
Para presentar ir alternando ramitos de brócoli con gajos de pomelo y repartir las cebolletas por encima, regando todo el conjunto con la salsa de yogur. Servir fría.