Ensalada de algas, con perlas de mozarella y tomate seco

Bueno, pues resulta que ultimamente encontre en uno de los supermercados en los que compro habitualmente algas desidratadas. Las compre y poco a poco fui pensando ingredientes con los cuales las algas tuvieran una curiosa convinacion de sabores. Este fue el resultado.

300 gr de lechugas variadas, 20 gr de algas desidratadas, 8 tomates secos, 100 gr de perlas de mozarella, aceite de oliva, sal, vinagre balsamico, reduccion de vino tinto.

Cortar las lechugas, lavarlas y escurrirlas. Ponerlas en un bol. Meter las algaa en agua a remojar unos 20 m. Sacarlas, escurrirlas y distribuirlas por encima de la lechuga. Añadir las perlas de mozzarela y el tomate seco cortado en juliana. Añadir el aceite, el vinagre y la sal. Para terminar adornar con la reduccion de vino tinto. Servir fria.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *