Ensaladas
8 julio 2026
Ensalada «Las Lapas»
Está ensalada era típica hace unos 40 años en el bar Las Lapas cercano a la catedral de Sevilla. Hoy en día,…
Lechuga
La lechuga es una hortaliza de hoja, cultivada por sus hojas tiernas dispuestas en roseta o en cogollo. Se consume principalmente cruda, lavada y escurrida, como base de ensaladas. También se puede rehogar o braisear ligeramente para acompañar carnes y pescados, o usar sus hojas más grandes para envolver otros ingredientes.
20 recetas
Ensaladas
Ensaladas
2 mayo 2025
Ensalada de fresas y queso de cabra.
Aunque está receta estaba diseñada para hacer con hojas de espinacas, las he cambiado, pues tenía lechuga en casa y he querido…
Sopas y cremas
4 febrero 2025
Crema de lechuga con aguacate y rúcula
Una receta que podemos usar para aprovechar las lechugas que se nos empiecen a estropear. En esta ocasión, le he incorporado aguacates…
Entrantes
25 julio 2024
Tortilla rellena II
Un plato que nos sirve para aprovechar la tortilla que nos quede de otro día. También es una manera diferente de comer…
Entrantes
10 marzo 2024
Cóctel de gambas
El coctel de gambas es un plato tradicional que no puede faltar en las celebraciones navideñas. También es muy usado como entrante…
Entrantes
Aguacates rellenos de pomelo y langostinos
29 octubre 2023
Aguacates rellenos de pomelo y langostinos
El aguacate o palto es una baya comestible. Es originaria de Mesoamérica y su procedencia data de hace 10.000 años. Se cultiva…
Ensaladas
Coctel de marisco (al estilo de mi familia)
25 septiembre 2023
Coctel de marisco (al estilo de mi familia)
Una receta muy antigua que se hacía mi abuela materna y que en mi casa gustaba mucho.
Verduras y hortalizas
25 agosto 2023
Habas a la catalana
Receta que podemos hacer durante todo el año, especialmente en primavera que es época de habas. La receta original lleva bull negro,…
Entrantes
Huevos rellenos
21 febrero 2022
Huevos rellenos
Los huevos rellenos son un plato típico de toda la geografía española e incluso a nivel mundial. Se elaboran de diferentes maneras…
Ensaladas
3 septiembre 2021
Cogollos con anchoas
Una ensalada clásica en la gastronomía española. Muy aconsejable para tiempo caluroso.
Ensaladas
13 abril 2017
Ensalada de algas, con perlas de mozarella y tomate seco
Bueno, pues resulta que ultimamente encontre en uno de los supermercados en los que compro habitualmente algas desidratadas. Las compre y…
Ensaladas
Ensalada de bacalao
3 marzo 2014
Ensalada de bacalao
Desalar el bacalao, para ello lo remojamos en agua y lo escurrimos hasta que pierda la sal. En una cacerola poner agua…
Ensaladas
Ensalada de tiras de pollo
27 enero 2014
Ensalada de tiras de pollo
Abrir la pechuga por la mitad y cortarla en tiras de 1 cm de grosor a lo ancho. Salpimentarlas. Pasarlas por harina,…
Ensaladas
12 agosto 2013
Ensalada de queso y aguacates
Cortar el tomate en gajos. Lavar y secar las hojas de lechuga. Cortar los aguacates por la mitad, sacarles el hueso, quitarles…
Ensaladas
Pollo en ensalada
7 agosto 2013
Pollo en ensalada
Salpimentar las pechugas y dorarlas en una cacerola con aceite. Añadir la cebolla en juliana, pocharla y añadir el vino. Taparla y…
Huevos
Tortilla rellena
6 marzo 2013
Tortilla rellena
Cortar la tortilla por la mitad a lo ancho. Picar la lechuga en juliana, y los huevos en rodajas. Untar de mayonesa…
Ensaladas
Ensalada cesar
2 marzo 2012
Ensalada cesar
Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla en trozos. Mezclarla con la salsa y los croutones, removiéndola bien para que se mezclen bien…
Verduras y hortalizas
Lechugas braseadas
28 noviembre 2011
Lechugas braseadas
Lavar las lechugas. Sumergirlas en agua hirviendo con sal durante 3 m, sacarlas y ponerlas en agua fria con hielo. Picar las…