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Huevos rellenos

Name: Huevos rellenos
Cuisine: Española
Ingredients: 6 huevos cocidos; mayonesa; tomate frito; 60 gr de atún en conserva; unas hojas de lechuga

21 de febrero de 2022 Por Miguel A. Lopez

Los huevos rellenos son un plato típico de toda la geografía española e incluso a nivel mundial. Se elaboran de diferentes maneras y esta recetó es de como los hacia mi madre.

Ingredientes

6 huevos cocidos
mayonesa
tomate frito
60 gr de atún en conserva
unas hojas de lechuga

Elaboración

Partir los huevos por la mitad, sacarles la yema y reservar.
En un bol mezclar la mitad de las yemas de los huevos, el atún escurridizo y una cucharada de tomate frito. Removee bien.
En un plato poner la lechuga cortada en Juliana.
Rellenar las huevos con la mezcla.
Distribuir encima de la lechuga.
Poner una cucharada de mayonesa encima de cada huevo y espolvorear por encima el resto de yemas. Servir frío.