Ensaladas
8 julio 2026
Ensalada «Las Lapas»
Está ensalada era típica hace unos 40 años en el bar Las Lapas cercano a la catedral de Sevilla. Hoy en día,…
Merluza
La merluza es un pescado blanco de cuerpo alargado que vive en aguas templadas y frías, muy apreciado por su carne fina, blanca y de sabor suave. Se comercializa fresca o congelada, entera, en rodajas o en filetes. Se cocina a la plancha, al horno, en salsa verde, rebozada o cocida, y su textura delicada exige tiempos de cocción cortos.
33 recetas
Ensaladas
Sopas y cremas
24 agosto 2025
Gazpachuelo
Plato tradicional de la gastronomía malagueña. Con una mezcla inconfundible de sabores, este plato resulta atractivo y diferente al paladar.
Entrantes
7 agosto 2025
Merluza con mayonesa
Una receta muy antigua y tradicional que en mi caso, se hacía en mi casa cuando yo era niño.
Pescados
28 agosto 2024
Merluza «a la casera»
Una receta que se me ocurrió hace unos días en casa, para aprovechar diversos productos que tenía en la nevera.
Pescados
16 noviembre 2023
Merluza en salsa roja
Se denomina así a esta receta porque la salsa está principalmente compuesta por tomates y/o pimientos.
Ensaladas
Coctel de marisco (al estilo de mi familia)
25 septiembre 2023
Coctel de marisco (al estilo de mi familia)
Una receta muy antigua que se hacía mi abuela materna y que en mi casa gustaba mucho.
Verduras y hortalizas
25 agosto 2023
Aguacates rellenos de merluza
Un plato sencillo y muy refrescante para el verano.
Pescados
Crema de pescado
4 julio 2023
Crema de pescado
Este plato se realiza a partir de una sopa de pescado, que después trituraremos.
Pescados
11 enero 2023
Merluza en amarillo
Una receta familiar.
Pescados
2 julio 2022
Merluza a la marinera
Este es quizás uno de los guisos que mas me gustan. La merluza es un pescado fácil de encontrar, económico y sabroso.…
Arroz
6 febrero 2022
Arroz con almejas
Uno de los platos que recuerdo con más cariño, pues mi madre solía hacerlo los domingos para comer. Las chirlas, le da…
Pescados
19 abril 2021
Merluza a la gallega
Uno de los platos más ricos y tradicionales de la gastronomía gallega. Y si la merluza es de pincho, pues mucho mejor.
Pescados
Merluza abuñolada
4 abril 2020
Merluza abuñolada
Una manera de que los niños coman pescado. Envolviendo los filetes en una masa rebosable.
Pescados
Merluza a la inglesa
3 marzo 2014
Merluza a la inglesa
Salar la merluza y pasarla por harina. Picar el ajo y el perejil finitos y mezclarlos. Pasar las rodajas de merluza por…
Pescados
Merluza en salsa de aceitunas
16 febrero 2014
Merluza en salsa de aceitunas
Salpimentar lo merluza y ponerla a macerar durante 1 h en 200 ml de aceite y el zumo del limón. Escurrirlas, pasarlas…
Pescados
15 octubre 2013
Merluza frita
Pedirle al pescadero que nos la corte en rodajas, de unos 2-3 cm de grosor. Pedirle también que nos limpie la cabeza,…
Pescados
26 septiembre 2013
Merluza a la romana
Salar los lomos. Pasarlos por harina y después por el huevo batido. Poner el aceite a calentar a fuego vivo. Cuando este…
Pescados
Merluza a la mostaza
16 agosto 2013
Merluza a la mostaza
Cortar los lomos de merluza por la en 6 trozos. Salpimentarlos y rociarlos con zumo de limón. Pasar la merluza por harina…