Pescados
Merluza abuñolada
Una manera de que los niños coman pescado. Envolviendo los filetes en una masa rebosable.
Ingredientes
- 750 gr de filetes de merluza
- sal
- aceite de oliva
- levadura
- aceite de freir
- harina
Elaboración
- Sacar las espinas de la merluza, separar los lomos y cortarlos en tres trozos cada una y estos a su vez en tres. Salar.
- Poner la harina en un bol, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y la levadura desleida en agua templada.
- Mezclar, añadiendo el resto del agua poco a poco.
- Dejar reposar 1 h, fuera de la nevera.
- Poner el aceite a calentar a fuego fuerte.
- Cuando esté caliente, bañar los filetes en esta pasta y freir hasta que estén dorados. Servir caliente.
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