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Papas aliñadas III
La receta de patatas aliñadas que hacemos en mi actual trabajo. Son económicas y muy fáciles de elaborar.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- unas ramas de perejil
- 3 huevos cocidos
- aceite de oliva
- sal
- vinagre de vino blanco
- 20 ml de manzanilla
- 100 gr de atún
Elaboración
- En una cacerola meter las patatas y cubrirlas de agua.
- Ponerlas a calentar a fuego vivo, hasta que las patatas estén tiernas.
- Sacarlas, escurrirlas y dejarlas reposar hasta que estén frías.
- Pelar las patatas y cortarlas en dados de 2×2 cm.
- Cortar la cebolla en juliana y el perejil en trozos no muy grandes.
- Mezclar, agregar los huevos cortados en trozos.
- Aliñar con la manzanilla, la sal, el aceite y el vinagre.
- Mezclar bien y dejar reposar en la nevera.
- En un cazo poner agua con sal a hervir. Cocer en ella el atún.
- Sacar, escurrir y cuando esté frío, desmenuzar encima de las patatas. Servir frías.
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