El melocotón es una fruta de hueso, de piel aterciopelada y pulpa jugosa, que puede ser blanca o amarilla según la variedad. Se recolecta cuando alcanza su punto de maduración, ya que apenas sigue madurando después de cortado del árbol. Se consume fresco, en almíbar o en conserva. En la cocina se usa en postres, mermeladas y macedonias, y también en preparaciones saladas, como acompañamiento de carnes o en salsas agridulces.
6 recetas
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Ensaladas
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