El rábano es una raíz comestible de la familia de las crucíferas, de piel fina que puede ser roja, blanca o de ambos colores, y pulpa blanca de sabor picante. Se cultiva en huertas por todo el mundo y crece con rapidez. Se consume sobre todo crudo, lavado y cortado en rodajas o en juliana, en ensaladas y como guarnición. También se usa para decorar platos por su color, y en algunas cocinas se encurte.
4 recetas
14 octubre 2024
El kale es una col conocida desde la antigüedad en la cocina del norte de europa y muy de moda en las…
4 febrero 2021
La seta más conocida y más común. Riquísima en cualquier preparación, ya sea sola o como guarnición.
3 marzo 2014
Desalar el bacalao, para ello lo remojamos en agua y lo escurrimos hasta que pierda la sal. En una cacerola poner agua…
2 enero 2011
Deshojar las endivias, lavarlas con agua fría y cortarlas en trozos. Cortar la cebolla en juliana, uno de los huevos cocidos en…