Ensaladas
Ensalada de champiñones
La seta más conocida y más común. Riquísima en cualquier preparación, ya sea sola o como guarnición.
Ingredientes
- 500 gr de champiñones
- 1 lollo Rosso
- 2 rábanos
- 1 limón
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
- Lavar la lechuga en agua fría.
- Escurrir, sacar las hojas y ponerlas en un boletín.
- Lavar los rabanitos y cortar los en finas rodajas.
- Ponerlas encima de la lechuga.
- Limpiar los champiñones con un paño húmedo. Desechar la parte terrosa. Cortarlos en rodajas finas.
- Ponerlos en un bol con la sal, la pimienta y el zumo del limón.
- Removerlos y añadir el aceite.
- Distribuirlos por encima de la lechuga.
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