La salvia es una planta aromática de hojas grisáceas y aterciopeladas, con un aroma intenso y algo alcanforado. Es originaria de la cuenca mediterránea y crece en forma de mata baja. Sus hojas se usan frescas o secas para aromatizar carnes, especialmente de cerdo y aves, así como mantequillas y rellenos. Combina bien con platos de pasta rellena y también se emplea, en pequeñas cantidades, en infusiones.
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