Sopas y cremas
9 marzo 2014
Salmorejo
El posible origen del salmorejo, se remonta a un periodo que va desde el siglo XIX o comienzos del siglo XX, donde…
Archivo
Mes: <span>marzo 2014</span>
9 recetas
Sopas y cremas
Sopas y cremas
9 marzo 2014
Salmorejo de remolacha
Pelar y despepitar los tomates, para el salmorejo solo usaremos la carne del tomate. En el vaso de una batidora poner los…
Salsas y vinagretas
8 marzo 2014
Salsa para chipirones
Pelar los ajos. Ponerlos en el vaso de una batidora junto con el aceite, la sal y el limón liquido. Poner la…
Verduras y hortalizas
8 marzo 2014
Tomate aliñao
El tomate aliñao es quizás el plato mas consumido en el sur de la península en la época de primavera-verano. Plato de…
Carnes
Fondue de carne
4 marzo 2014
Fondue de carne
Cortar la carne en dados de 1x1 aproximadamente. Salpimentarla y reservar. Calentar el aceite en una cazo a fuego fuerte, y cuando…
Sopas y cremas
Crema de champiñones
3 marzo 2014
Crema de champiñones
Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas. Pelar y picar la patata en trozos. Quitar el pie terroso a los champiñones, lavarlos…
Ensaladas
Ensalada de bacalao
3 marzo 2014
Ensalada de bacalao
Desalar el bacalao, para ello lo remojamos en agua y lo escurrimos hasta que pierda la sal. En una cacerola poner agua…
Pescados
Merluza a la inglesa
3 marzo 2014
Merluza a la inglesa
Salar la merluza y pasarla por harina. Picar el ajo y el perejil finitos y mezclarlos. Pasar las rodajas de merluza por…
Carnes
Solomillo a la naranja
1 marzo 2014
Solomillo a la naranja
Abrir los solomillos en libro, a lo largo. Rellenar con el tocino y la manzana, troceados. Espolvorear de canela, sal y romero.…