Carnes
Espuma de jamon
10 mayo 2023
Espuma de jamon
Para aprovechar los recortes y restos de jamón de york podemos usar esta receta.
Jamón cocido
El jamón cocido, o jamón de york, es una pieza de carne de cerdo curada mediante salmuera y cocida al horno o al vapor, sin el proceso de curación en seco propio del jamón serrano. Se presenta en lonchas finas o en tacos. Se consume en frío, en bocadillos y sándwiches, y también se usa como ingrediente en tortillas, ensaladas, empanadas y platos gratinados por su sabor suave.
7 recetas
Entrantes
Fritos de queso
9 marzo 2015
Fritos de queso
Otra vuelta de tuerca a los típicos San Jacobos, con un toque diferente.
Entrantes
Flan de puerros
24 septiembre 2013
Flan de puerros
Quitar las raíces, la parte verde y las capas exteriores de los puerros. Cortarlas en rodajas y cocerlos en agua hirviendo con…
Arroz
Risotto de jamon y champiñones
26 julio 2013
Risotto de jamon y champiñones
El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es una comida originaria de la zona noroeste del país,…
Ensaladas
26 marzo 2013
Ensalada de zanahorias
Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en cuatro a lo largo y después en trocitos pequeños. En una cazuela poner agua con…
Ensaladas
18 julio 2011
Ensalada de apio
Trocear el apio en rodajas de unos 3 mm y las manzanas en tiras sin quitarle la piel. Cortar el jamón en…
Carnes
13 noviembre 2010
Pate de higaditos de pollo
Macerar los higaditos en el vino de un día para otro. En una cacerola poner la mantequilla, el aceite, el beicon y…