Pan de molde

El pan de molde es un tipo de pan de miga blanda y corteza fina, elaborado con harina de trigo, agua, levadura y un porcentaje de grasa y azúcar que lo hacen más tierno que el pan tradicional. Se cuece dentro de un molde rectangular tapado, lo que le da su forma característica y su miga uniforme, y suele venderse ya cortado en rebanadas. Se usa principalmente para sándwiches, tostadas y canapés, y también como base para budines y algunos rellenos por su facilidad para absorber líquidos.