Legumbres
14 agosto 2010
Lentejas estofadas
Las lentejas las ponemos en un recipiente cubiertas de agua 2 horas antes, para que se remojen. En una cacerola...
Autor
Miguel A. Lopez
1.360 recetas
Legumbres
Salsas y vinagretas
Vinagreta de mostaza dulce
12 agosto 2010
Vinagreta de mostaza dulce
En un bol, mezclamos la mostaza con el zumo removiéndolo bien para que lige. Añadimos poco a poco el aceite...
Pescados
Bacalao confitado
12 agosto 2010
Bacalao confitado
Entrantes
Galletitas saladas con aceitunas
9 agosto 2010
Galletitas saladas con aceitunas
Extenderla en la mesa, espolvoreando antes un poco de harina sobre esta y tambien sobre el rodillo
Verduras y hortalizas
Crujiente de puerros
9 agosto 2010
Crujiente de puerros
Se limpian los puerros, se le quita la parte verde y usaremos solo la blanca que es la que nos interesa. Partimos…
Ensaladas
8 agosto 2010
Ensalada de lentejas, con cebolla roja y bacon
Escurrir las lentejas y lavar con abundante agua. Se vierten en un bol, cortamos en dados la cebolla, el pimiento,el tomate y…
Pescados
8 agosto 2010
Ceviche de lubina
Limpiamos la lubina, la desespinamos y la fileteamos en tiras finas. La marinamos con el zumo
Verduras y hortalizas
7 agosto 2010
Patatas confitadas a la vainilla
Se pelan las patatas y se cortas en rodajas gruesas, 1/2 cm aproximadamente. Ponemos el aceite en un cazo a calentar
Pescados
7 agosto 2010
Caballa en escabeche
Limpiamos la caballa con agua, la abrimos por la mitad, le quitamos las espinas mas grandes y reservamos en un plato.
Entrantes
Croquetas de rape
20 febrero 2001
Croquetas de rape
En un cacerola poner agua y sal coser el pescado y después sacarlo con una espumadera, dejarlo enfriar, desmigarlo y reservarlo. En…