Verduras y hortalizas

Patatas confitadas a la vainilla

7 de agosto de 2010 Por Miguel A. Lopez

Ingredientes

Se pelan las patatas y se cortas en rodajas gruesas, 1/2 cm aproximadamente.
Ponemos el aceite en un cazo a calentar a fuego muy suave y le pondremos un poco del jarabe.
Cuando comience a hervir, introducimos las patatas (el aceite debe cubrirlas) y las dejamos cocer lentamente hasta que esten tiernas.
Se conservan en el mismo aceite.
Este aceite sirve para volver a confitar.
Podemos sustituir el jarabe de vainilla por cualquier otro (rosas, avellana, etc…).
Estas patatas las podremos usar como base para otros platos o como guarnicion.