Patatas confitadas a la vainilla

patatas confitadas a la vainilla

Patatas, jarabe de vainilla, aceite de oliva.

Se pelan las patatas y se cortas en rodajas gruesas, 1/2 cm aproximadamente.  Ponemos el aceite en un cazo a calentar a fuego muy muy bajito y le pondremos un poco del jarabe, cuando comienze  a hervir introducimos las patatas (el aceite debe cubrirlas) y las dejamos cocer lentamente hasta que esten tiernas.Se conservan en el mismo aceite. Este aceite sirve para volver a confitar.

Podemos sustituir el jarabe de vainilla por cualquier otro (rosas, avellana, etc…). Estas patatas las podremos usar como base para otros platos o como guarnicion.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *