La vainilla es el fruto en forma de vaina de una planta trepadora de la familia de las orquídeas. Tras su recolección, la vaina pasa por un proceso de curado y secado que desarrolla su aroma característico. Se emplea abriendo la vaina a lo largo y raspando las semillas del interior, que se añaden a cremas, natillas, bizcochos y otros postres; también puede infusionarse la vaina entera en leche o nata para aromatizarlas.
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