Postres
Panna Cotta de chocolate
La panna cotta es un típico postre italiano elaborado con leche, azúcar y queso. Su textura es más parecida a la gelatina que al flan.
Ingredientes
- 125 ml de nata para montar
- 150 ml de leche
- 30 gr de azúcar moreno
- 40 gr de chocolate negro
- 2 hojas de gelatina neutra
- 1 vaina de vainilla
Elaboración
- Calentar la nata y la leche.
- Y por otro lado, derretir el chocolate.
- Cuando la mezcla lactea este bastante caliente, agregar el azúcar e incorporar el chocolate. Mezclar bien.
- Introducir la gelatina en un bol con agua para que comiencen a ablandarse.
- Cuando la mezcla de lácteos y chocolate comience a hervir, retirar del fuego y agregar la gelatina disuelta.
- Incorporar las semillas de vainilla, removiendo bien.
- Verter en moldes y temer al menos 3 h en la nevera.
- Una vez frío, desmoldar y adornar con nata y/ o virutas de chocolate.
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