Carnes
29 agosto 2010
Presa confitada en manteca «colora»
Machacar los ajos y ponerlos junto con el tomillo y el aceite en una cazuela a fuego muy, muy bajito. Cuando comience…
Autor
Miguel A. Lopez
1.360 recetas
Carnes
Sopas y cremas
28 agosto 2010
Crema de lechuga y espinacas
Cortar la cebolla en juliana y la lechuga en trozos. En una cacerola poner la mantequilla a calentar y cuando este derretida…
Ensaladas
Ensalada de garbanzos
28 agosto 2010
Ensalada de garbanzos
En una ensaladera colocar los garbanzos que previamente habremos escurrido, colocar encima los pimientos asados en tiras,..
Postres
Carpaccio de melon
27 agosto 2010
Carpaccio de melon
Cortar los extremos del melón, sacarle las pipas y pelarlo. Cortarlo en laminas finas y disponerlas en redondo en un plato. En…
Salsas y vinagretas
26 agosto 2010
Ali-oli
Poner los ajos y una pizca de sal en un mortero y los machacamos poco a poco hasta que se haga una…
Salsas y vinagretas
Tapenade
26 agosto 2010
Tapenade
Poner todos los ingredientes en un recipiente alto y triturar con la batidora. Corregir de sal...
Sopas y cremas
Helado de gazpacho con ali-oli
23 agosto 2010
Helado de gazpacho con ali-oli
Receta mas que curiosa, esta nos permite disfrutar de una plato tradicional de una forma diferente.
Salsas y vinagretas
Aceite de albahaca
22 agosto 2010
Aceite de albahaca
Ponemos agua en una cacerola a fuego, cuando comience a hervir introducir la albahaca...
Entrantes
Rollitos de pimientos del piquillo rellenos de bacalao y aceitunas
22 agosto 2010
Rollitos de pimientos del piquillo rellenos de bacalao y aceitunas
Poner en una cacerola a hervir agua con un chorrito de aceite y sal y cocer 2 patatas. Poner en una sartén…
Carnes
Magret de pato con aceitunas
21 agosto 2010
Magret de pato con aceitunas
Salpimentar la carne. En una sarten con aceite, marcar los magrets hasta que esten bien dorados por ambos lados. Sacar, poner en…
Verduras y hortalizas
Pisto con huevos de codorniz escalfados
21 agosto 2010
Pisto con huevos de codorniz escalfados
Poner aceite en una sartén, a fuego lento, el hueso de jamón la cebolla y los pimientos ambos cortados a cuadritos. Dejar…
Ensaladas
21 agosto 2010
Panzanella
Precalentar el horno a 200º. Cortar el pan en daditos ponerlos en una placa de horno y meterlo hasta que estén dorados...
Salsas y vinagretas
20 agosto 2010
Mayonesa
Ponemos los huevos, un chorreon de vinagre y un poco de sal en un recipiente para la batidora y lo mezclamos...
Salsas y vinagretas
Vinagreta de nueces
20 agosto 2010
Vinagreta de nueces
Ponemos el aceite en en una cacerola a fuego muy, muy bajito. Cuando comienze a hervir ponemos dentro las nueces...
Salsas y vinagretas
Mayonesa a la naranja
20 agosto 2010
Mayonesa a la naranja
Exprimir las naranjas y sacarles el zumo, después colarlo y ponerlo a hervir a fuego lento, hasta que reduzca,,,
Sopas y cremas
19 agosto 2010
Gazpacho andaluz
Lavar y partir la verdura, colocarlos en un recipiente junto con el resto de ingredientes, pasar por la batidora y...
Sopas y cremas
19 agosto 2010
Guarnicion de gazpacho
Despepitamos el pimiento, el tomate y el pepino. Cortamos la verdura en pequeños dados, rallamos...
Ensaladas
18 agosto 2010