Helado de gazpacho con ali-oli

Receta mas que curiosa,  esta nos permite disfrutar de una plato tradicional de una forma diferente.

1 L de gazpacho, 1 clara de huevo, 3 cucharadas de nata, alioli.

Poner el gazpacho en un recipiente apto para congelar y cerrar con su tapa. Congelar 90 m. Sacarlo y batirlo con una batidora. Volverlo a congelar y sacarlo 1 h, después. Batir la clara a punto de nieve, agregarle la nata y juntarlo con el gazpacho. Removerlo bien y vuelve a congelarlo. Vuelve a repetir dos veces mas la operación de Congelar y batir.

Servir en una copa con una cucharada de ali-oli debajo y la bola de helado encima.

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