El aguardiente es una bebida alcohólica destilada, de alta graduación y sabor seco, obtenida a partir de la fermentación y posterior destilación de frutas, orujo de uva u otros vegetales azucarados. Existen variantes según la materia prima y la zona de elaboración. En la cocina se emplea para flambear, en marinados y en la elaboración de licores y postres a los que aporta aroma.
5 recetas
7 agosto 2013
Hervir el anís en un cazo con agua hasta que reduzca a la mitad. Colar y reservar. Poner la mantequilla en un…
21 agosto 2012
Hacer un almíbar clarito con el azúcar y 300 ml de agua, añadir el café y el aguardiente y removerlo bien. Guardarlo…
21 agosto 2012
Macerar la canela y la vainilla en el aguardiente durante 6 meses. Filtrar, añadir el agua destilada para rebajarlo un poco y…
Bebidas
21 agosto 2012
Hacer un almíbar clarito con el azúcar y 1/2 L de agua. Meterlo en un bote junto con las cortezas y el…
17 agosto 2012
Mezclar en un tarro todos los ingredientes durante al menos 6 meses. Agitándolo de vez en cuando. Transcurrido ese tiempo, filtrarlo y…