El conejo es una carne blanca y magra que procede de un mamífero criado para consumo, de sabor suave y textura fibrosa. Se comercializa entero o troceado, con o sin piel. Se prepara guisado con verduras y vino, al ajillo, en salsa de tomate o a la brasa, y admite marinados previos con hierbas aromáticas que suavizan su sabor. Es una carne habitual en guisos tradicionales de cuchara.
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15 julio 2023
El conejo es un mamífero. Es muy común y fácil de encontrar, se caracteriza por su peculiar sabor que combina bien con…
19 junio 2023
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7 mayo 2023
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Carnes
6 febrero 2022
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2 enero 2021
«A la cazuela», es una forma tradicional de preparar guisos muy popular en España y Latinoamérica. Consiste en preparar platos que se…
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31 mayo 2012
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31 enero 2012
Extender los lomos sobre una mesa y salpimentarlos. Mezclar en un bol la miga de pan, el queso y la mostaza. Poner…
19 enero 2012
Poner el aceite en una cazuela al fuego. Añadir el conejo troceado y dorarlo, retirarlo y reservarlo. Añadir la cebolla y el…
24 noviembre 2010
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