Entrantes
30 julio 2017
Coliflores con curcuma
Esta es una receta muy curiosa. Es una manera indu de hacer de las coliflores un delicioso aperitivo.
Jengibre
El jengibre es un rizoma de piel fina y pulpa fibrosa, de origen asiático, que se usa fresco, seco o en polvo. Se pela y se ralla o se corta en láminas finas para incorporarlo a los platos, aportando un punto picante y aromático. Se emplea en marinadas, salteados, caldos, infusiones y algunos postres, y también se usa confitado o en conserva.
25 recetas
Entrantes
Verduras y hortalizas
26 marzo 2017
Ensalada de salmón,ajetes y jengibre
Este plato es un falso carpachio. Se me ocurrio casi casualmente dado mi gusto por el sabor picante del jengibre caramelizado,…
Varios
6 marzo 2016
Yakisoba
Lavar y cortar las verduras en tiras. Mezclar la salsa de soja y la miel. Ablandar los fideos soba, para ello los…
Moluscos
Mejillones en salsa de coco
28 enero 2014
Mejillones en salsa de coco
Poner los mejillones en una cacerola junto con el vino, la leche de coco y 200 ml de agua. Llevar a ebullición…
Postres
Tarta tatin de piña
13 septiembre 2013
Tarta tatin de piña
Precalentar el horno a 180º. Pelar y descorazonar la piña. Cortarla en rodajas y después en triángulos. En una sartén poner la…
Varios
Aceite de jengibre
1 marzo 2013
Aceite de jengibre
Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas unos 2 mm de grosor. Confitarlo en el aceite a fuego muy, muy suave. Una…
Postres
2 enero 2012
Crema de mango
Pelar y quitar el hueso a los mangos. Cortarlos en trozos y picarlos un poco con una batidora o un robot de…