El pimentón es una especia en polvo que se obtiene secando y moliendo pimientos rojos maduros. Según la variedad de pimiento y el proceso de secado, puede resultar dulce, agridulce o picante. Se usa para dar color y sabor a guisos, embutidos como el chorizo, adobos y marinadas, y es habitual añadirlo fuera del fuego para que no se queme y amargue.
25 recetas
26 octubre 2011
Picar el queso en trozos pequeños. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora a excepción del queso y batir…
Verduras y hortalizas
1 agosto 2011
En una cacerola, poner agua a calentar con un poco de sal y cuando este caliente agregar los brocolis hasta que estén…
9 mayo 2011
Pelar las gambas y reservar tanto los cuerpos como las cascaras. Sofreír el tomate troceado en un poco de aceite, junto con…
Verduras y hortalizas
23 noviembre 2010
Partir los espárragos en trozos con la mano, quitandoles la parte blanca. En una cacerola poner el aceite y 4 ajos laminados...
31 octubre 2010
Poner las lentejas a remojar 4 horas antes. Cortar el tocino en cuadraditos pequeñitos, poner un poco de aceite en una cacerola...
3 octubre 2010
El aceite puede ser nuevo, pero yo prefiero que hacerla con el que me ha sobrado de confitar carne, preferiblemente cerdo. Ponemos…
Carnes
29 agosto 2010
Machacar los ajos y ponerlos junto con el tomillo y el aceite en una cazuela a fuego muy, muy bajito. Cuando comience…