Calamares
9 abril 2025
Chipirones en salsa americana
Los calamares o chipirones en salsa americana (básicamente, tomate con un toque de picante) es un plato clásico que hay que recordar…
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chipirones
6 recetas
Calamares
Cefalopodos
Hamburguesas de sepia
3 agosto 2023
Hamburguesas de sepia
Receta que aprendí hace unos 20 años, cuando aún estaba al principio de mi profesión. Me parece una receta interesante, nada convencional…
Calamares
30 julio 2023
Chipirones en salsa americana
Esta receta la podemos hacer tanto con calamares como con chipirones. Llamamos salsa americana, básicamente a una salsa de tomate un poco…
Calamares
20 julio 2023
Chipirones a la andaluza
Los chipirones son unos calamares pequeños muy consumidos en el sur de España. Llamamos así a los chipirones fritos.
Salsas y vinagretas
8 marzo 2014
Salsa para chipirones
Pelar los ajos. Ponerlos en el vaso de una batidora junto con el aceite, la sal y el limón liquido. Poner la…
Calamares
25 diciembre 2013
Chipirones a la antigua
Estos chipirones, yo los hago sin limpiarlos. De esta manera conseguimos un sabor bastante diferente a cuando los tenemos limpios. En una…