Salsas y vinagretas
Mayonesa
Esta salsa de origen mallorquín, fue llevada a Francia en el Siglo XVIII, donde adquirió la fama y el reconocimiento que hoy en día tienen. Usada como acompañamiento y como base para otras muchas salsas.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 l de aceite de girasol
- vinagre de vino o limón
- sal
- 1/2 vaso de agua
Elaboración
- Ponemos los huevos, un chorreon de vinagre y un poco de sal en un recipiente para la batidora y lo mezclamos con ayuda de esta, vamos añadiendo poco a poco el aceite hasta que coja cuerpo y si vemos que nos queda muy espesa la suavizamos con el agua.
- Corregir de sal y vinagre para terminar.
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