Entrantes
7 septiembre 2025
Buñuelos de «papas aliñás»
Plato exquisito donde los hay. Plato de aprovechamiento, pues lo podemos realizar con papas aliñás que se nos hayan quedado rezagadas.
Cerveza
La cerveza es una bebida fermentada obtenida a partir de cereales, principalmente cebada malteada, con adición de lúpulo, que se elabora mediante cocción y fermentación con levadura. Además de consumirse como bebida, se emplea en la cocina como ingrediente para rebozados, guisos de carne y algunas salsas, a las que aporta cuerpo y un punto amargo que suaviza durante la cocción.
12 recetas
Entrantes
Carnes
Escalopines de ternera a la cerveza
25 abril 2025
Escalopines de ternera a la cerveza
El escape es un Corte de carne sin hueso que se estira con la ayuda de un mazo, rodillo o golpeándolo. Se…
Carnes
Lengua estofada
5 agosto 2023
Lengua estofada
La lengua es una de las piezas más conocidas de la casquería. Se suele hacer estofada, y las más comunes, son la…
Carnes
18 julio 2023
Chistorra a la cerveza
La chistorra es un embutido típico de Navarra, aunque es consumida en toda la península. Hay varios tipos; normal, ahumada, picante…
Carnes
Conejo a la cerveza
7 mayo 2023
Conejo a la cerveza
La carne de conejo es considerada una carne blanca. Debido a su bajo contenido graso es baja en colesterol y más fácil…
Crustaceos
28 noviembre 2022
Gambas rebozadas
Las gambas rebozadas son (eran) un plato muy apreciado hace unos años, hoy son ya difíciles de encontrar, incluso las precocinadas. Esta…
Crustaceos
Gambas a la cerveza
16 octubre 2022
Gambas a la cerveza
Las gambas son quizás el crustáceo más consumido en el planeta.
Moluscos
6 diciembre 2013
Mejillones a la cerveza
Limpiar los mejillones de sus barbas. Cortar el apio en rodajas finas. Sacar la cascara del limón y exprimir el resto. Cortar…
Entrantes
27 marzo 2013
Buñuelos de bacalao II
En un bol poner la cerveza con el bacalao. Añadir la cebolla y el perejil muy picados. Salar. Agregar la harina poco…
Carnes
2 febrero 2012
Pollo a la cerveza
Trocear el pollo no muy grande. Dorarlo en una cacerola en un poco de aceite. Sacar el pollo y reservarlo aparte. Cortar…
Entrantes
3 julio 2011
Buñuelos de bacalao
Desalar el bacalao, para ello lo podremos en remojo unas horas antes, cambiándolo de agua cada 30 m para que pierda la…
Salsas y vinagretas
Salsa de cerveza negra
8 diciembre 2010
Salsa de cerveza negra
Cortar la cebolla en juliana y sofreír en una sarten junto con el aceite. Cuando la cebolla comience a dorarse agregar la…