Entrantes
1 septiembre 2024
Calabacín rebozado
Una receta que me fascina desde hace años. Conozco un par de sitios donde está muy bueno. El calabacín es una verdura…
Colorante
El colorante alimentario es un producto, natural o artificial, que se añade a los alimentos para intensificar o modificar su color sin alterar apenas su sabor. El de tono amarillo, muy usado en la cocina de arroces, se presenta en polvo o en sobres monodosis. Se incorpora al agua o al caldo de cocción para teñir el arroz cuando no se dispone de azafrán o se busca un color más intenso y uniforme.
9 recetas
Entrantes
Calamares
22 febrero 2022
Calamares en amarillo
Es una de la recetas más populares para guisar los calamares. El uso del aceite de girasol en lugar del de oliva,…
Legumbres
11 noviembre 2021
Alubias en amarillo
Una receta que recuerdo con mucho cariño, ya que era un plato que hacía mi madre.
Pescados
14 junio 2013
Merluza a la cazuela
Salar la merluza, pasarla por harina y por el huevo, que previamente habremos batido y freír en aceite bien caliente. Sacar y…
Cefalopodos
20 agosto 2012
Papas con chocos
En una cacerola poner el aceite, el laurel, la ñora, los pimientos y la cebolla cortados en juliana y la cabeza de…
Calamares
22 marzo 2012
Calamares con patatas II
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas. En una cacerola poner a calentar el aceite y…
Carnes
31 julio 2011
Albondigas en amarillo
Hacer bolitas con la carne, pasarlas por harina, freírlas a fuego vivo y reservarlas. En una cacerola poner el aceite, el laurel…
Salsas y vinagretas
3 enero 2011
Salsa marinera
Poner en una cacerola agua con un poco de sal a calentar, cuando rompa a hervir, añadir las almejas, dejar hervir, sacar…
Carnes
Involtinis de pollo
8 septiembre 2010
Involtinis de pollo
Cortar las pechugas en 5 partes, envolver cada pedazo en una loncha de bacon y fijarla con un palillo. Poner la mantequilla…