Calamares

Calamares con patatas II

Name: Calamares con patatas II
Cuisine: Española
Ingredients: 2 k de patatas; 500 gr de calamares; 2 cebollas; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 tomate; 5 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; aceite de oliva; colorante; 1 vaso de vino blanco; sal; pimienta negra molida; cominos molido

22 de marzo de 2012 Por Miguel A. Lopez

Quizás uno de los guisos mas típicos de la cocina española son los calamares con patatas. Las patatas son una fuente inagotable de creación en la cocina y con ellas en el plato nos aseguramos que la comida sera contundente.

Ingredientes

2 k de patatas
500 gr de calamares
2 cebollas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate
5 dientes de ajo
1 hoja de laurel
aceite de oliva
colorante
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta negra molida
cominos molido

Elaboración

Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas.
Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas.
En una cacerola poner a calentar el aceite y el laurel.
Añadir las cebollas, los ajos y los pimientos cortados en juliana.
Dejar pochar y añadir el tomate en dados y el calamar.
Rehogar hasta que este tierno.
Añadir el vino,el comino, la pimienta, el colorante y la sal.
Agregar las patatas, cubrir de agua. y dejar coser hasta que las patatas estén tiernas. Corregir la sal. Servir caliente.