La lubina es un pescado de carne blanca que vive tanto en el mar como en aguas salobres de estuarios y desembocaduras. Puede ser de origen salvaje o de piscifactoría. Su carne firme y de sabor suave admite muchas preparaciones: al horno, a la sal, a la plancha o en papillote, entera o en filetes, y suele acompañarse de guarniciones sencillas que no enmascaren su sabor.
7 recetas
24 noviembre 2023
La lubina es uno de los pecados más apreciados, por su carne delicada y sabrosa. Una receta fácil y deliciosa.
5 agosto 2023
Fez es una localidad de Marrakech. Realmente está, es una receta de pescado adobado, al estilo marroquí.
11 abril 2012
Cortar las chalotas muy finas y rehogarlas en una sartén con la mantequilla hasta que estén pochadas. Sacar los lomos a las…
20 diciembre 2011
Sacarle los lomos a la lubina. Limpiarla con abundante agua fría, y hacer lo mismo con los berberechos. Fundir la mantequilla en…
21 agosto 2011
Coser los huevos en agua con sal, durante 10 m. Cuando estos cosidos sacar y enfriar con agua fría, reservar. Saltear las…
7 octubre 2010
Sacarle los lomos a la lubina y reservar. Cortar la cebolla, los ajos y los pimientos en juliana y sofreírlos...
Pescados
8 agosto 2010
Limpiamos la lubina, la desespinamos y la fileteamos en tiras finas. La marinamos con el zumo