Pescados
Merluza «a la casera»
Una receta que se me ocurrió hace unos días en casa, para aprovechar diversos productos que tenía en la nevera.
Ingredientes
- 2 lomos de merluza
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 1/4 chile chipotle
- sal
- aceite de oliva
- crema de vinagre balsámico
Elaboración
- En una cazuela poner a calentar un poco de aceite a fuego medio. Cocinar la merluza en él. Retirar y reservar.
- En otra sartén, poner un poco de aceite a calentar a fuego suave.
- Añadir la cebolla y el puerro en juliana. Pochar. Agregar el chile muy picado. Dejar reducir 5 m.
- En un plato, poner los lomos de merluza y napar con la verdura.
- Añadir por encima la crema de balsámico. Servir caliente.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Más de Pescados
Pescados
25 mayo 2023
Pastel de pescado
Plato que suelo hacer para aprovechar las sobras. Suelo usar pescado blanco.
Pescados
21 julio 2025
Pijotas fritas
La pijota es un pescado blanco de agua salada de la familia de los merlucidos.
Pescados
19 abril 2021
Merluza a la gallega
Uno de los platos más ricos y tradicionales de la gastronomía gallega. Y si la merluza es de pincho, pues mucho mejor.
Deja tu comentario