Langostinos tigres cocidos

langostinos tigre

Se denominan asi porque son capturados en aguas de Mozambique y Angola, con sus particulares condiciones de temperatura y plancton, que hacen que el langostino adquiera unos sublimes matices aromáticos. El Langostino Tigre se caracteriza por su caparazón rayado y su sabor más acentuado a marisco.

500 gr de langostinos tigre, sal.

En una cacerola poner agua con un puñado de sal a fuego  fuerte. Cuando comience a hervir, añadir los langostinos  y dejarlos cocer entre 8 12 m según el tamaño de estos. Transcurrido este tiempo, sacar y enfriar en agua con sal y abundante hielo para cortarle la cocción a los langostinos. Servir fríos, añadiéndoles sal por encima antes.

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