Verduras y hortalizas

Ensalada de salmón,ajetes y jengibre

26 de marzo de 2017 Por Miguel A. Lopez

Este plato es un falso carpachio. Se me ocurrio casi casualmente dado mi gusto por el sabor picante del jengibre caramelizado, se me ocurrio combinarlo con el dulzor del salmon ahumado.

Ingredientes

300 gran de salmón ahumado
3 ajetes
aceite de oliva
2 trozos de jengibre caramelizado

Elaboración

Sacar el salmon y distribuirlo en lonchas a lo largo del plato.
Cortar los ajetes en juliana en diagonal y el genjibre tambien en juliana.
Repartirlos por encima del salmon, intentando distribuirlo bien. Regar con el aceite. Servir bien frio.