Sopas y cremas
Gazpacho de tomate seco
Variante del tradicional gazpacho andaluz.
Ingredientes
- 2 kg de tomates
- 150 gr de tomate seco hidratado
- 1 pimiento italiano
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
- 100 gr de miga de pan
Elaboración
- Pelar la el ajo y despepitar el pimiento.
- Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora y triturar.
- Si vemos que está muy espeso, podemos añadir agua al gusto. Servir frio.
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