Crustaceos
Nécoras cocidas
Las necoras es un crustáceo muy apreciado en gastronomía.
Ingredientes
- 1 kg de nécoras
- 2 hojas de laurel
- 70 gr de sal
- 3 L de agua
- hielo
Elaboración
- En una cacerola poner el agua a calentar a fuego lento.
- Introducir las nécoras vivas, la sal y el laurel.
- Tapar, y cuando comience a hervir, dejar por 7 m.
- Sacar e introducirlas en una fuente de agua con hielo y sal, para cortarles la cocción y enfriarlas. Servir frías.
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