Lomo a la sal

Haciendo la carne, en este caso lomo de cerdo, de esta manera, obtendremos la carne nos quede más sabrosa y jugosa.

Ingredientes

• 1/2 lomo de cerdo
• sal para hornear

Elaboración

1. Secar bien el lomo.
2. En una bandeja de horno poner una capa de sal y este tenderla.
3. Poner el lomo encima y cubrir con más sal, cuidando que quede bien cubierto.
4. Compactar la sal con las manos.
5. Introducir en el horno 50 m a 180°.
6. Cuando esté terminado, sacar quitarle bien la sal y dejar enfriar antes de servir.
7. Para servir cortar en rodajas o en taquitos, según el gusto.
8. Servir a temperatura ambiente.