Postres
Mousse de melón
Postre sencillo, barato y muy refrescante para el verano.
Ingredientes
- 1 melón Cantaloup
- 10 gr de azúcar
- 2 claras de huevo
- unas hojas de menta fresca
Elaboración
- Partir el melón en 4 trozos y quitarle la pulpa, desechar corteza y pepitas.
- Poner la pulpa y el azúcar en una cacerola a cocer a fuego suave.
- Cuando la pulpa comience a caramelizar, retirar del fuego. Mezclar y colar.
- Poner este líquido en un sifón. Añadir las claras.
- Insertar el cartucho, agitar y llenar los recipientes con la espuma.
- Introducir los vasos en el congelador por 1 h.
- Sacar, remover y servir acompañado con unas hojas de menta.
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