Verduras y hortalizas
Cebolla encurtida
Está es una de esas recetas fácil de elaborar y que nos servirá tanto para ensaladas, aliños, bocadillos o guarnición.
Ingredientes
- 1 cebolla roja
- 200 ml de vinagre de vino tinto
- azúcar moreno
- sal
- 50 cl de agua
- 1 hoja de laurel
Elaboración
- En una cazuela poner el vinagre, el agua, 1 cucharada de azúcar moreno y la sal.
- Llevar a ebullición y remover frecuentemente. Retirar del fuego.
- Cortar la cebolla por la mitad y está a su vez en juliana.
- Poner la cebolla en un tarro junto con el laurel.
- Verter el líquido caliente encima.
- Dejar al menos un día, fuera del refrigerador.
- A partir de este momento, ya se puede utilizar.
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