Verduras y hortalizas

Terrina de pisto

1 de noviembre de 2021 Por Miguel A. Lopez

Una receta deliciosa, que también nos servirá para aprovechar los restos de pisto de otro día.

Ingredientes

Poner el aceite a calentar en una sartén.
Cuándo el aceite este caliente echar los pimientos y hacerlos a fuego lento.
Cuando estén medio hechos, agregar los calabacines a dados, la carne de los tomates y el azúcar.
Dejar cocer hasta que se consuma el caldo del tomate. Salar. Apartar y dejar enfriar.
Aparte, en un bol batir los huevos. Añadir el pisto y la nata.
Mezclar bien y pasarlo a un molde de horno.
Meter en el horno unos 40 m a 180° al baño Maria.
Sacar, dejar que se enfríe y desmoldarlo. Tomar templado o frío.