Verduras y hortalizas

Papas con setas

22 de octubre de 2023 Por Miguel A. Lopez

Un plato de temporada, sin grasas animales. Un guiso ideal tradicional de invierno, sabroso y sencillo de elaborar.

Ingredientes

Pelar las patatas y partirlas en dados de 2×2 cm.
Ponerlas en una cacerola, cubrirlas con el caldo y cocerlas a fuego lento hasta que estén casi tiernas.
Pelar las chalotas y picarlas finamente.
Dorarlas en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal.
Añadir las setas limpias y troceadas.
Rehogarlas a fuego medio hasta que se evapore el agua que sueltan.
Agregar las setas a las patatas y terminar de cocer hasta que las patatas estén del todo tiernas. Corregir la sal. Servir calientes.