La chalota es una hortaliza bulbosa de la familia de las aliáceas, de sabor más suave y dulce que la cebolla, formada por varios bulbillos agrupados bajo una piel fina de color cobrizo. Se cultiva en huerto y se recolecta una vez seco el follaje. En la cocina se pica finamente y se usa cruda o rehogada en salsas, vinagretas y guisos, apreciada por aportar sabor sin resultar tan intensa como la cebolla.
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