Salsas y vinagretas
6 abril 2026
Salsa coktail
La salsa coktail (también llamada salsa golf) es una salsa usada en todo el mundo con diferentes variantes, según el continente en…
Azúcar moreno
El azúcar moreno es un azúcar de caña o de remolacha que conserva parte de la melaza, lo que le da su color oscuro y un sabor algo más intenso que el del azúcar blanco. Puede obtenerse directamente del proceso de refinado incompleto o añadiendo melaza al azúcar blanco ya refinado. Se usa para endulzar postres, bizcochos y bebidas, y aporta matiz a caramelizados y marinados.
14 recetas
Salsas y vinagretas
Verduras y hortalizas
31 octubre 2025
Cebolla encurtida
Está es una de esas recetas fácil de elaborar y que nos servirá tanto para ensaladas, aliños, bocadillos o guarnición.
Pescados
Huevas curadas
17 agosto 2025
Huevas curadas
Es una versión de las huevas curadas, ligeramente ahumadas y con cierta textura masticable.
Carnes
Pollo con espárragos
14 febrero 2025
Pollo con espárragos
En esta ocasión tenemos un guiso de pollo con espárragos. Así obtendremos un sabor extra en el pollo, que combina el amargor…
Entrantes
23 julio 2024
Higos rellenos
Los higos son una fruta de temporada de verano. Su jugosidad y sabor dulzon hace que combinen muy bien, con quesos fuertes,…
Ensaladas
Ensalada de berros con nueces
14 abril 2024
Ensalada de berros con nueces
Los berros son una planta perenne, común en arroyos y torrentes de agua. Se usa mucho en ensaladas.
Postres
Ciruelas al vino tinto
26 mayo 2023
Ciruelas al vino tinto
Las ciruelas rojas son originarias de América. Son ricas en antioxidantes. Tienen un sabor dulce y ácido.
Postres
Manzanas a la naranja
16 enero 2021
Manzanas a la naranja
La manzana es una fruta con un sabor dulce y algo de acidez, que junto con el resto de ingredientes de este…
Postres
Bizcocho de piña
28 noviembre 2013
Bizcocho de piña
Poner el caramelo liquido en un molde de tarta redondo y extenderlo bien por toda la superficie. Escurrir las rodajas de piña…
Postres
Tarta tatin de piña
13 septiembre 2013
Tarta tatin de piña
Precalentar el horno a 180º. Pelar y descorazonar la piña. Cortarla en rodajas y después en triángulos. En una sartén poner la…
Postres
Bizcocho ingles
20 mayo 2012
Bizcocho ingles
Poner en un bol la mantequilla, la masa de mazapán, el azúcar y batirlo hasta que nos quede una masa esponjosa. Ir…
Postres
2 enero 2012
Crema de mango
Pelar y quitar el hueso a los mangos. Cortarlos en trozos y picarlos un poco con una batidora o un robot de…
Carnes
1 diciembre 2011
Curry verde de pollo
En una cacerola poner el aceite y añadir la cebolla y el puerro en juliana. Dejar pochar la verdura y añadir las…
Salsas y vinagretas
15 marzo 2011
Salsa barbacoa
Mezclar todos los ingredientes en un bol, sin dejar de remover para que se mezclen bien. Dejar reposar al menos...