Huevos
Yema de huevo encurtida en soja
Los encurtidos son una técnica muy antigua para conservar sobre todo verduras y pescados. En esta ocasión la usamos con yemas de huevo, que después podremos usar para acompañar otros platos.
Ingredientes
- 3 huevos de huevo
- salsa de soja
Elaboración
- Separar la clara de las yemas de huevo en 2 boles.
- Usar las claras para alguna otra preparación.
- Cubrir las yemas con la salsa de soja y dejarlas curar durante 24 h.
- Una vez encurtidas, retirarlas de la soja y ya estan listas para usar.
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