Huevos

Yema de huevo encurtida en soja

7 de noviembre de 2025 Por Miguel A. Lopez

Los encurtidos son una técnica muy antigua para conservar sobre todo verduras y pescados. En esta ocasión la usamos con yemas de huevo, que después podremos usar para acompañar otros platos.

Ingredientes

3 huevos de huevo
salsa de soja

Elaboración

Separar la clara de las yemas de huevo en 2 boles.
Usar las claras para alguna otra preparación.
Cubrir las yemas con la salsa de soja y dejarlas curar durante 24 h.
Una vez encurtidas, retirarlas de la soja y ya estan listas para usar.

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