Salsas y vinagretas

Aceite de albahaca

22 de agosto de 2010 Por Miguel A. Lopez

Este aceite aromático nos servirá para aromatizar platos e incluso adornarlos. Su uso es muy frecuente aromatizando la mozarella fresca.

Ingredientes

Ponemos agua en una cacerola a fuego, cuando comience a hervir introducir la albahaca, sacarla y ponerla en un bol con agua y hielo.
Cuando este fría mezclar con el aceite.

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